Marmorni šarkelj – šarkelj

Sestavine:

• 250 g masla (margarine)
• 250 g sladkorja
• 3 jajca
• 2 veliki žlici ruma
• 500 g moke
• 1 vrečka pecilnega praška »dr oetker«
• Približno 1/8 mleka

Za temno testo:

• 30 g kakava
• 30 g sladkorja
• 2-3 žlice mleka

Maslo (margarina) mešajte, dokler se ne zapeni, postopoma dodajajte sladkor, jajca, rum. Moko s pecilnim praškom presejete in počasi masi z maslom. Izmenoma z moko dolivajte samo toliko mleka, da se ne razleze, ampak gre težko z žlice.

Oddvojite 2/3 testa in ga dajte v namaščen model za šarkelj. V ostanek zamešajte kakav, sladkor¸in toliko mleka, da boste spet dobili testo, ki gre težko z žlice. To temno testo dajte na svetlo. Da bi bilo podobno marmorju, premešajte z vilicami obe vrsti testa. Pecite v štedilniku približno 70 minut pri višji temperaturi, v električnem štedilniku pa pri temperaturi 220C približno 60 minut.